Архив: Сырники. Или как избавиться от ностальгии

Обсуждаемое:

Ветер в окна рвётся, подбрасывая шторы к потолку. Погода портится. Настроение ностальгическое. В такую погоду интересно ностальгировать. Себя жалеть, любоваться собой там, в прошлом. Затягивает это состояние. Иногда до слёз.

Надо отвлечься,- решила я. Сказано-сделано. 
Наделаю-ка я сырников. Тем более с утра бродила по рынку, выбирая творог. Начинку выбирала на вареники. Или просто так поесть. Со сметанкой. Или с вареньем земляничным. Ну какая разница, с чем и как. Творог – он во всех видах творог. Главное, чтобы был свежим. Я обязательно сую свой нос поближе к творожку. Его запах должен быть ароматным, свежее-молочным, с чуть заметной кислинкой. Несвежий творог, кислый - чувствуешь издалека. Да и вид у него потускневший, невесёлый. Свежий творог так же должен быть плотным и сухим. Мне нравится такой.Такой творог подойдет и на ватрушки, и на сырники, и на вареники.